四川涼卷的原料：糯米粉100克。

四川涼卷的配料：淀粉（芡粉也可）25克，糖20克，油25克，水130克到150克（根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)，要稍硬點(diǎn)，彈牙點(diǎn)的，水少放點(diǎn)；要吃軟軟的那種，水多放點(diǎn)）。有時(shí)我會(huì)加一包椰子粉（15克），帶點(diǎn)椰香，挺好吃的。

四川涼卷的做法：

1、把所有材料放在微波爐飯盒里，攪勻，不要有小疙瘩，應(yīng)該很容易攪勻。

2、放進(jìn)微波爐高火6到10分鐘，每2分鐘停一下，看看蒸好了沒(méi)有，等全部的粉漿變成半透明狀，凝固了，就好了。在桌面上鋪保鮮膜，把面糊倒在上面攤涼。

3、在面糊上面再蓋層保鮮膜，用搟面杖或是保鮮膜的軸慢慢搟開(kāi)成一個(gè)長(zhǎng)方形的薄片。.

4、均勻地抹上一層果醬。

5、從長(zhǎng)的一邊卷起，卷成長(zhǎng)條。

6、切成小段，滾上一層椰蓉即可。想花哨一點(diǎn)的，可以切成薄片，把頭子撥出來(lái)一點(diǎn)，兩片背靠背放在一起，就像只蝴蝶了。

中間的夾餡可以用紅豆沙，軟糯可口，很甜。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。

　　健康提示：

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2、糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　食物相克：

1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

2、因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

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