主料: 云吞 鳳鳴全蛋面 韭黃 生菜 油菜
輔料: 油 特制豉油 麻油 上湯
家常云吞面油的做法:
適量的韭黃切粒加入適量的油和麻油攪拌均勻放在碗底,澆上煮熱的上湯。
云吞下鍋煮至浮起后撈起備用,面條下鍋煮至軟身后泡涼水晾干水再下鍋煮10秒左右晾干水和云吞一起裝碗。
生菜下鍋水煮1-3分鐘撈起晾干水澆上特制豉油汁,熟油(麻油和油混合加熱)攪拌均勻即可。
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