番茄炒花菜的原料：花菜半個(gè)
番茄炒花菜的配料：蕃茄兩個(gè)、大蒜
番茄炒花菜的調(diào)料：鹽、蕃茄沙司、蠔油、生抽、糖
番茄炒花菜的做法：
1、材料圖，小碗醬料為一湯匙蕃茄沙司，一湯匙生抽，半湯匙蠔油。
2、花菜分成小朵，用一點(diǎn)點(diǎn)兒淡鹽水泡幾分鐘。
3、蕃茄洗凈劃十字。
4、放在燒開(kāi)的水里燙一分鐘，刀口處的蕃茄皮卷起來(lái)時(shí)取出。
5、很容易將皮去掉。
6、花菜洗凈淋水，去皮的蕃茄切小塊，蒜切片兒。
7、炒鍋倒油下部分蒜片炒香。
8-9、下蕃茄邊炒邊用鍋炒按壓，炒出部分醬。
10、倒入花菜，加半碗水。
11、加蓋中火煮三到五分鐘，中間開(kāi)蓋翻動(dòng)。
12、將小碗醬料拌均勻。
13-14、鍋中的花菜明顯軟塌時(shí)加入調(diào)好的醬汁。
15-16、加一勺鹽，一勺糖稍煮。
17、倒入剩下的蒜片兒，出鍋裝盤。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
蕃茄用熱水燙法去皮，不但容易去皮，炒時(shí)也容易出醬。
健康提示：
番茄：
1、味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
2、含糖類（葡萄糖、果糖）、蛋白質(zhì)、脂肪、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鋅、鐵、硼、錳、銅、碘、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿、番茄堿等成分。
3、能降低血壓和毛細(xì)血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。用于熱病煩渴，或胃熱口渴、舌干；肝陰不足，目昏眼干或夜盲；陰虛血熱，鼻衄、牙齦出血。亦可用于高血壓病。
菜花：
1、由于花椰菜的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對(duì)希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。
2、與其他大多數(shù)甘藍(lán)品種比較，白色的花椰菜含有低量的維生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的維生素C相當(dāng)于一個(gè)中等大小的桔子所含的量。
3、生的花椰菜與煮熟的相比較，至少能夠多提供20%以上的維生素C�；ㄒ藸I(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。
4、其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對(duì)保護(hù)血液有益。兒童食用有利健康成長(zhǎng)。
食物相克：
番茄：
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用。長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。
菜花：
西蘭花小孩不能多吃，因?yàn)樗锩婧幸环N有害化學(xué)物質(zhì)叫異硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。
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