泡菜燒鴨血的原料：泡酸菜、鴨血；

泡菜燒鴨血的配料：青蒜苗、青椒、泡椒；

泡菜燒鴨血的調(diào)料：豬油、色拉油、鹽、料酒、花椒、白糖；

泡菜燒鴨血的做法：

1.準(zhǔn)備好原料，酸菜和泡姜泡椒剁碎，鴨血沖洗干凈切四方小塊，青蒜苗白的部分切馬蹄形，蒜苗部分切段；

2、豬油和色拉油一半下鍋，炒香泡菜碎。

3、加入半碗高湯或者水燒開，倒入鴨血塊。大火燒開，小火燜煮5分鐘。

4、調(diào)入花椒粉和料酒，倒入蒜苗白色部分一同繼續(xù)燒約兩分鐘。

5、倒入蒜苗節(jié)，炒勻即可勾芡，出鍋。

6、完成。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、在購買豬血等動物血時，一定注意要購買衛(wèi)生、新鮮的；

2、在制作時一定要用水事先將其汆透，一來是殺菌，二來是去除異味。

　　健康提示：

鴨血：性味咸涼。有補(bǔ)血和清熱解毒作用。

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