木瓜豬腳湯的原料：木瓜、豬腳

木瓜豬腳湯的配料：黃豆、枸杞、蔥白、生姜、桂皮、花椒、大料、白芷

木瓜豬腳湯的調(diào)料：米酒、鹽

　　木瓜豬腳湯的做法：

1、豬蹄斬小塊，雖然超市已經(jīng)把豬毛處理的比較干凈，但買回來我還是仔細(xì)把邊邊角角的細(xì)毛拔干凈了。美食，是不可以敷衍了事的。處理好的豬蹄用沸水焯一下，可以去除表面的臟東西，盛出備用。

2、沙鍋里放水，水開后把豬蹄，黃豆，蔥，桂皮，料包，枸杞通通倒入。水再次開后改微火慢燉。放少許米酒。

3、兩個(gè)小時(shí)后，滿屋漂香，木瓜放入鍋中，繼續(xù)煲。

4、半小時(shí)后，加入適量鹽，稍后出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細(xì)一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜；

2、有時(shí)間的話當(dāng)然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了。

　健康提示：

豬蹄：

1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

木瓜：

木瓜果實(shí)含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

食物相克：

豬蹄：

豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

木瓜：

木瓜不宜與油炸物、胡蘿卜同食。

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