主料： 豬肉餡100 克 糯米100克 蛋清液 生菜葉子

輔料： 榨菜丁 紅彩椒丁 黃彩椒丁 尖椒丁 火腿丁 姜末 蔥末 枸杞

調(diào)料： 植物油 蠔油 紹酒 糖 胡椒粉 雞精 生抽

榨菜珍珠丸子的做法:

1、豬肉餡。

2、泡好的糯米。

3、榨菜、尖椒、紅椒、黃椒、火腿丁。

4、蔥姜沫放入肉餡中。

5、加入蛋清和所有的調(diào)料攪拌均勻粘稠為止。

6、放入五彩丁，攪拌均勻后放入植物油少許攪拌均勻即可。

7、盤子抹上油。或者墊上蔬菜葉子或者胡蘿卜都可以。

8、后用勺子把肉餡弄成丸子形狀。

9、放入控凈水的糯米上滾上糯米。

10、全部都沾好糯米放入盤子中。

11、放入蒸鍋內(nèi)。

12、開火蒸水開后蒸20分鐘左右關(guān)火5分鐘左右。

榨菜珍珠丸子的特色：

酸咸可口

《榨菜珍珠丸子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/82665/