主料： 薺菜250g 豬肉餡250g

輔料： 姜1片 蔥5g 生抽20ml 鹽10g 色拉油10ml 

薺菜肉餡餅的做法:

薺菜擇好洗凈待用。

鍋置火上加入水燒開，放入薺菜淖水。

淖水后撈出控水。然后剁成碎末。

再把準備好的姜末、蔥末放入肉餡中。

再把剁好的薺菜放入肉餡，并加入生抽、鹽攪拌均勻。

這是攪好的肉餡。

把干面粉加水揉好面團。再搟成薄餅。

把薺菜餡按圖所示鋪在薄餅上。

按圖所示把餅切上小口并折疊。

再把左側(cè)折向右側(cè)，并在上面再涂上肉餡。

再把右側(cè)折向左側(cè)，并在折面上再涂上肉餡。

再把下面折上去，并涂上肉餡。

再把上面折下來，完工。

平底鍋置火上，加入少許色拉油，放入餡餅小火烙至兩面金黃即可。

熟了，可以出鍋了。

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