麻辣花生炒雞丁的原料：雞腿；

麻辣花生炒雞丁的配料：麻辣花生、辣椒；

麻辣花生炒雞丁的調(diào)料：生抽、香油、糖、淀粉、花椒；

麻辣花生炒雞丁的做法：

1、事先把麻辣花生里面的辣椒和花椒挑出來，分別裝好備用；

2、雞腿去骨，用刀拍松，然后切成丁；

3、把雞丁用少許生抽、香油、一點(diǎn)糖、一小匙淀粉，拌勻，腌制半小時(shí)以上；

4、熱鍋，放油燒熱，把雞丁放進(jìn)去煎香，至金黃色；

5、放入花椒辣椒，慢慢翻炒，讓雞肉吸收其香味；

6、熄火后放入花生米，用鍋的余溫翻身翻炒一下一即出鍋。

7．完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

麻辣花生可用炸花生代替。

健康提示：

1、花生有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥；

2、花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

食物相克：

花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。

花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)——黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃。

《麻辣花生炒雞丁的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/82654/