香辣腸土豆片的原料：土豆、青紅椒、臘腸

香辣腸土豆片的配料：蒜、姜

香辣腸土豆片的調(diào)料：鹽、油

香辣腸土豆片的做法：

1、土豆一個(gè)，洗凈削皮；切成土豆片；加入涼水，浸泡十分鐘，為的是把里面的淀粉跑出來(lái)；控干水分；紅辣椒一個(gè)，切成塊；青辣椒一個(gè)，切成塊。

2、蒸香腸出來(lái)很多油，可以用來(lái)炒菜。

3、蒜切成片，姜切成絲。

4、加入蒸臘腸的油，煸炒蒜片和姜絲。

5、加入青紅椒翻炒。

6、加入土豆片翻炒，然后加入鹽調(diào)味。

7、最后加入正好的臘腸，翻炒均勻即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

土豆：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無(wú)力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。

臘腸：

臘腸可開(kāi)胃助食，增進(jìn)食欲。

辣椒：

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

食物相克：

土豆：

忌食發(fā)芽的土豆。

臘腸：

兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。

辣椒：

辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值） 。

辣椒與南瓜相克（不宜配食，會(huì)破壞Vc）。

豬肝與辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能。

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