豆腐燜鯰魚(yú)的原料：豆腐、鯰魚(yú)

豆腐燜鯰魚(yú)的配料：鹽、姜、酒、豆腐、西紅柿、蔥、色拉油

豆腐燜鯰魚(yú)的做法：

1、鯰魚(yú)中段一斤,買(mǎi)的時(shí)候已切成塊,鯰魚(yú)洗凈,放鹽,姜,酒腌一下,豆腐,西紅柿,蔥也洗干凈。

2、把豆腐切段,西紅柿切塊。

3、先把鯰魚(yú)兩面煎黃。

4、再放入豆腐和西紅柿,放水,醬油燜一下,出鍋前放入味精和蔥花。

5、出鍋了

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用

2、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

3、鲇魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

4、鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

健康提示：

1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

2、豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)

3、食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。

4、食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病

5、食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥

6、食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力

7、食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆

8、食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病

9、食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病

10、食用豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化

11、食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒

12、鲇魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

食物相克：

小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。

菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜歡一起吃，可以先將菠菜用開(kāi)水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐涼拌做湯，不但不相克，還有好處呢。）

鲇魚(yú)不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

《豆腐燜鯰魚(yú)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/82560/