香辣魚片的主料：草魚、干辣椒；

　　香辣魚片的配料：蒜、姜、醬油、糖、蔥、醋；

　　香辣魚片的做法：

1、草魚一條，剖洗干凈，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料腌30分鐘。

2、熱油炸熟。

3、鍋內余少許油爆香蒜片。

4、再把干辣椒和姜末爆香，加少許水，醬油，糖煮開。

5、放魚片裹上湯汁，淋醋，勾薄芡，撒上蔥段，翻勺出鍋。

6、微辣香酥，略帶酸甜的魚片就做好了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。

2、烹調草魚時不用放味精就很鮮美。

　　健康提示：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補；

4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；

5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

　　食物相克：

草魚魚膽有毒不能吃。

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