荸薺燉銀耳的原料：荸薺和銀耳；

荸薺燉銀耳的配料：枸杞；

荸薺燉銀耳的調(diào)料：冰糖。

荸薺燉銀耳的做法：

1、準備材料，把荸薺洗凈，枸杞用溫水泡發(fā)備用，銀耳用清水泡發(fā)好后洗凈摘去硬蒂，用手撕成小朵的備用，最后備好適量冰糖。先把銀耳倒入燉鍋內(nèi)放入適量清水調(diào)好時間燉著即可。

2、等銀耳燉至有點濃稠狀態(tài)，把荸薺去皮切成小塊放入銀耳中，冰糖也一起放入繼續(xù)燉，等可以起鍋前放入少許枸杞即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、銀耳泡發(fā)時間一般一個小時足夠。

2、枸杞不要太早放，時間過長會燉爛哦。

　　健康提示：

1、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

2、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

食物相克：

1、荸薺不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。

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