黑胡椒蒜香烤牛里脊的原料：牛里脊若干塊；

黑胡椒蒜香烤牛里脊的配料：蘑菇，白洋蔥，大蒜，黃油，黑胡椒，混合香草包，鹽；

黑胡椒蒜香烤牛里脊的做法：

1、白洋蔥和蘑菇切小丁，用壓蒜器將大蒜剁爛，肉洗凈，兩面抹鹽；

2、用鋁箔做個(gè)盤，下面先墊上黃油片和混合好的丁丁；

3、放肉上去，抹好鹽的肉顏色真贊；

4、上面再蓋上黃油片和丁丁，加上黑胡椒和香草混合粒，烤箱預(yù)熱至220度左右，塞進(jìn)去；

5、上下火烤10分鐘左右（喜生食的可以適當(dāng)減少時(shí)間），上火5分鐘上色，出烤箱；

6、裝盤！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

一定要選新鮮的肉；

切的時(shí)候，因?yàn)榕Ｈ獾睦w維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　健康提示：

牛肉：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：

不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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