主料： 低筋面粉（cakeflour）150 克 蔥2 根

輔料： 鹽一小撮 發(fā)酵粉(yeast)1小匙 小蘇打(bakingsoda)1/8小匙 糖3小匙 黃油(butter)30克 溫水50克 

香蔥蘇打小餅的做法:

把面粉和鹽，小蘇打，糖混合。

香蔥切極細(xì)的蔥花，黃油稍稍微波融化，發(fā)酵粉放入溫水中融化。

準(zhǔn)備好的所有材料和面，充分揉勻成蔥花面團(tuán)。

把面團(tuán)搟開(kāi)，厚薄均勻成面皮，切割成自己喜歡的任何形狀。

用叉子戳一些排排的小孔避免發(fā)酵后中間膨脹。

烤盤上鋪烤盤紙（parchment paper）或者刷油防沾。把準(zhǔn)備好的餅胚稍微留點(diǎn)間隔空間排入烤盤，靜置發(fā)酵20分鐘。

烤箱預(yù)熱至200攝氏度/400華氏度，放入餅胚烤5分鐘左右，關(guān)火，用余溫繼續(xù)烘焙5分鐘即可。

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