主料： 椰蓉50克 低筋面粉150克

輔料： 黃油100克 白砂糖125克 泡打粉3克 蛋清75克 

果醬椰酥的做法:

原料：
黃油100克，白砂糖125克（我感覺有點(diǎn)甜，可以減少），低筋面粉150克，椰蓉50克，雞蛋清75克，泡打粉3克（原方是5克，我減少了）。
裝飾：果醬少許。

黃油軟化，加入白砂糖打發(fā)至呈羽毛狀，一點(diǎn)點(diǎn)加入雞蛋清，攪拌均勻。一定要慢慢加入，等充分?jǐn)嚢杈鶆蛄嗽偌尤胂乱淮巍?/p>

加入粉類，用攪拌刀攪拌均勻。裝入裱花袋，用大號菊花嘴，擠出一個(gè)圈，如圖。烤箱預(yù)熱，180度，15-20分鐘，表面金黃即可。出爐后涼涼，中間擠上果醬點(diǎn)綴。

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