辣椒炒海磨菇的原料：海蘑菇、辣椒

辣椒炒海磨菇的配料：豆瓣醬、色拉油、鹽、生抽、糖

辣椒炒海磨菇的做法：

1、海磨菇半斤；

2、辣椒,姜蒜末和豆瓣醬,海磨菇洗凈,切開,有橫切,豎切,還有些不切開,只在底部切幾刀好入味；

3、辣椒洗凈斜切；

4、鍋熱放油,放入辣椒；

5、放少許鹽翻炒,炒至變色出鍋備用；

6、鍋再放油,放入姜蒜末和豆瓣醬炒香；

7、放入海磨菇翻炒；

8、加少許鹽,糖,生抽繼續(xù)翻炒；

9、放入辣椒；

10、合炒一下出鍋；

11、裝碟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。

2、蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈。可以在水里先放點食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉。

3、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

4、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。

健康提示：

1、蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。

2、尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。

3、辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

4、辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。

食物相克：

1、蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑

2、西葫蘆不宜生吃。

3、脾胃虛寒者少吃或忌食。

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