主料： 粉150 克 雞蛋

輔料： 紅豆餡 白芝麻

調(diào)料： 黃油80克 糖粉

香酥紅豆卷的做法:

1、準(zhǔn)備好食材。

2、黃油軟化以后，倒入糖粉拌勻，再倒入面粉。

3、用手把黃油和面粉搓勻、搓勻的面粉呈現(xiàn)粗玉米粉的狀態(tài)。

4、倒入打散的雞蛋，并揉成面團(tuán)。

5、面團(tuán)放入冰箱冷藏半小時(shí)左右，直到面團(tuán)變得比較硬。

6、取一份面團(tuán)，在案板上搓成長條。

7、把長條搟開，在長方形面片的中間放上一長條紅豆餡。

8、用面片將紅豆餡包裹起來，成為一個(gè)長長的圓柱形長條。

9、把長條切成長度相等的小段，在表面刷上一層雞蛋液，再撒上一些白芝麻。

10、把小段排放在烤盤上。

11、烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度烤20-25分鐘，直到表面金黃色即可出爐。

香酥紅豆卷的特色：

香酥可口

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