粉蒸豌豆肉的原料：豌豆、豬肉

粉蒸豌豆肉的配料：蒸肉米粉、豆瓣、蔥、老姜、紅糖、醬油、醪糟汁、鹽、味精

　　粉蒸豌豆肉的做法：

1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把姜末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣、湯或水同放一個碗里拌勻。

2、半小時后，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉。

3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗里。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗里拌勻。

4、把拌好的豌豆放在肉上面，淋上。

5、放入沸水蒸鍋中加蓋用中火蒸約一個小時至肉軟爛。

6、取出蒸碗反扣在另一個盤子上即成。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、吃過多的豌豆，容易引起兒童腹脹，因而不宜長期食用。

2、豌豆不容易保存，只有通過冷凍處理后才能長時間保存。

健康提示：

1、豌豆營養(yǎng)豐富，既可作蔬菜炒食，子實成熟后又可磨成豌豆面粉食用。

2、豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

食物相克：

脾胃較弱者不適宜吃豌豆。

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