主料： 中筋面粉500克

輔料： 細(xì)砂糖15克 鹽7 5克 干酵母7 5克 脫脂奶粉15克 水290克 黃油15克 

椒鹽餅的做法:

準(zhǔn)備苦豆粉，花椒粉，鹽，白芝麻（炒熟碾碎）適量。

取400克左右的面團(tuán)，搟成長方形薄片，薄片上倒少許花生油。

將油均勻抹在薄片上，撒上鹽，花椒粉，苦豆粉，碾碎的白芝麻。

由上至下卷成卷。

分切成六份。

把兩頭切口處捏緊。

用手按扁，然后搟開成餅狀。

平底鍋燒熱，刷一層薄油，將餅坯放進(jìn)鍋內(nèi)，蓋上蓋子，用小火烙。

一面成金黃色翻面再烙至金黃色即可。

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