三鮮餡餃子的原料：面粉、大蝦、雞蛋、肉餡

三鮮餡餃子的配料：韭菜

三鮮餡餃子的調(diào)料：花椒面、香油、鹽、雞精

三鮮餡餃子的做法：

1、用溫水和面；

2、把大蝦去頭，去皮；

3、把韭菜切碎；

4、炒雞蛋；

5、把蝦切成大點(diǎn)塊；

6、在肉餡里放入鹽，花椒面，雞精調(diào)味；

7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中；

8、開始包；

9、包好了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、買雞蛋時(shí)可用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時(shí)發(fā)出晃蕩的聲音的是壞蛋，聲音越大，壞得越厲害。

2、選購瘦肉的表面不發(fā)粘，肌肉細(xì)密而有彈性，呈紅色，用手指壓后為留指印，纖維細(xì)軟，有一股清淡的自然肉香味。

3、忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

4、如果蝦殼已經(jīng)變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。

健康提示：

1、蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

2、瘦肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

3、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

4、蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，能化痰止咳，促進(jìn)傷口愈合、對乳汁不下、丹毒、神經(jīng)衰弱等有很好的療效。

食物相克：

1、雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

2、便秘患者不適宜食用過多的瘦肉。

3、同類過敏癥狀的人不適宜食用面粉。

4、過敏體質(zhì)、氣喘、皮膚病患者不適合吃蝦。

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