主料： 酸菜 300克 豬里脊 200克 指天椒 50克 酸菜

輔料： 姜 15克 蒜 15克

調(diào)料： 鹽 2茶匙 糖 2茶匙 生抽 3湯匙 雞精 1茶匙 料酒 /2湯匙 生粉 1茶匙 香油 5湯匙

酸菜炒肉絲的做法:

1、酸菜、豬里脊洗凈切絲、指天椒洗凈備好。

2、豬里脊加入1湯匙生抽、1茶匙鹽、1/2湯匙料酒、1茶匙生粉、1湯匙香油拌勻，腌制10分鐘，指天椒切粒，姜、蒜剁成茸備好。

3、鍋下2湯匙香油，爆香姜、蒜、指天椒。

4、倒入酸菜翻炒。

5、淋入1湯匙生抽、2茶匙糖、1茶匙鹽繼續(xù)翻炒至酸菜的水份收干起鍋盛出。

6、起鍋倒入2湯匙香油，倒入里脊絲，用筷子劃散炒至斷生。

7、倒入炒好的酸菜。

8、淋入1湯匙生抽、1茶匙雞精炒勻即可。

酸菜炒肉絲的特色：

酸咸下飯

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