主料： 豬肉 生咸鴨蛋

輔料： 蔥姜末

調(diào)料： 料酒 生抽 蠔油 白胡椒粉 水

咸蛋黃蒸肉餅的做法:

1、準(zhǔn)備材料，豬肉末(三分肥七分瘦)、生咸鴨蛋。

2、豬肉末里加蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。

3、加一個(gè)咸蛋清。

4、順時(shí)針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個(gè)小洞，防止蛋黃移位。

5、放入蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸約15分鐘。

6、蒸好后取出，將碗里的湯水倒入鍋內(nèi)用水淀粉勾薄欠即可。

咸蛋黃蒸肉餅的特色：

咸香可口

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