主料： 低筋面粉200克 黃油130克

輔料： 雞蛋50克

調(diào)料： 細(xì)砂糖35克 糖粉65克

黃油曲奇的做法:

1、黃油切成小塊，室溫使其軟化用打蛋器攪打至順滑后加入細(xì)砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打

2、至黃油順滑，體積稍有膨大。

3、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

4、攪打完成后，黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松，顏色發(fā)白的奶油霜狀。

5、篩入低筋面粉。

6、用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤(rùn)即可。

7、將面糊裝入裱花袋，擠出花紋，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度，10分鐘左右。

黃油曲奇的特色：

酥脆香甜

《黃油曲奇的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/81924/