雞蛋玉米豌豆餅的原料：雞蛋 2個

雞蛋玉米豌豆餅的配料：面粉 少許 牛奶 少許 甜玉米粒 少許 豌豆粒 少許

雞蛋玉米豌豆餅的調料：白糖 適量

雞蛋玉米豌豆餅的做法：

1、準備雞蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的）

2、取少許豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入雞蛋。

3、攪拌均勻以后，加入適量面粉。

4、再次攪拌均勻。（這個時候面糊是比較干的）

5、緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，以免加得太多。

6、待雞蛋面糊比較稀，提起筷子，蛋液會輕松往下滑即可。

7、平底鍋刷一層薄油，開小火，稍微預熱一下。

8、倒入一半雞蛋面糊，轉動鍋，讓雞蛋糊均勻鋪滿鍋底。

9、不要去鏟，等餅底部煎熟以后，只要輕輕晃動鍋，餅就自己會滑動。然后翻面煎熟即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用鹽代替糖。

2、玉米、豌豆和雞蛋攪拌均勻以后，先加面粉攪拌，然后再加牛奶。這樣既方便攪拌，也便于控制牛奶的量。

3、小火煎。（我是全程130度）

4、玉米和豌豆要提前煮熟。

健康提示：

1、 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

3、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質。不但維生素含量很高，還含有17種氨基酸， 并且鈣含量接近乳制品。

4、豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。而且豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。而最有營養(yǎng)的食用方法就是和其他糧食一起吃，混著吃，能大大提高其營養(yǎng)的吸收。

　　食物相克：

1、玉米忌和田螺同食，否則會中毒；

2、玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

3、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

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