蛋白炒辣椒的原料：辣椒、雞蛋

蛋白炒辣椒的配料：油、鹽、雞粉、花椒

蛋白炒辣椒的做法：

1、辣椒洗凈切片；

2、蛋白2個；

3、熱鍋涼油，油熱時，放花椒炒出香味；

4、放辣椒煸炒；

5、最后放入打散的蛋白煸炒，出鍋前放鹽、醬油、雞粉攪拌均勻；

6、起鍋裝盤。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。

健康提示：

雞蛋：蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

辣椒：

1、辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

2、吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。

3、辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

辣椒與南瓜,南瓜中含有維生素C分解酶，能破壞辣椒中的維生素C，所以二者不宜配食。

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