櫻桃蛋奶布丁的原料：櫻桃750克、面粉100克、雞蛋4個

櫻桃蛋奶布丁的配料：黃油25克、牛奶250克

　　櫻桃蛋奶布丁的調(diào)料：糖125克（可減少）、鹽些許、香草香精5克、泡打粉8克

櫻桃蛋奶布丁的做法：

1、烤箱調(diào)整到180度加熱；烤盤底另少許黃油薄薄地涂抹；黃油融化成液體。

2、櫻桃洗干后去梗、去核，也可以將櫻桃一切為二去核。

3、將雞蛋磕入碗中，打散成蛋液；把糖分幾次加入蛋液中，每次加入后充分?jǐn)嚢�，把蛋液攪拌得略蓬松�?/p>

4、把泡打粉、面粉和少許鹽混合后過篩；將打好的雞蛋液慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，讓面粉和蛋液融合即可，不用過分?jǐn)嚢琛?/p>

5、把牛奶慢慢地倒入面糊中，一邊倒入牛奶一邊要攪拌面糊，讓牛奶和面糊融合。

6、把黃油也慢慢倒入面糊中攪拌均勻，再滴入香精攪拌好。

7、最后把櫻桃倒入面糊中混合，并將面糊全部倒入烤盤中，放入已經(jīng)預(yù)熱180度的烤箱內(nèi)烘烤月約35分鐘。如果為了好看，也可以先把櫻桃一粒粒整齊地排列在烤盤里，再把面糊緩緩地注入烤盤，送入烤箱中。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、這里用的是20厘米烤盤，家庭用量建議減半，以小烤盅烘焙。

2、這是傳統(tǒng)口味的Clafoutis櫻桃蛋奶布丁制作，不過這個方子比較特殊的地方在于加了一些泡打粉，這樣烤出來的布丁更為軟嫩、蓬松。

3、烤箱的火力都不太一樣，所以應(yīng)該根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度，如果喜歡韌一點(diǎn)的口感，可以多烤一會兒，顏色金黃一點(diǎn)再拿出；如果喜歡嫩嫩的口感要少烤一會兒，盤子周邊顏色有一點(diǎn)微黃、搖動烤盤液體不流動、完整搖晃如果凍一般即可。

健康提示：

1、櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

2、櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

食物相克：

1、櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉呒墒常?/p>

2、櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時(shí)應(yīng)小心中毒；

3、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

4、櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會發(fā)生少尿和水腫。

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