主料： 帶魚 200g

輔料： 豆豉 青椒 1個 小紅椒 3個 姜 蔥

調(diào)料： 料酒 生抽 植物油 胡椒粉 白糖 雞精 老抽

豉汁蒸帶魚的做法:

1、帶魚洗干凈，切段，抹干水分。

2、用料酒、豆豉、生抽拌均勻

3、青椒、蔥切絲，小紅椒一切兩半。

4、帶魚擺盤，撒上姜絲，上籠蒸熟。

5、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉加少量水兌成汁。

6、蒸熟的帶魚，撿去姜絲，倒掉蒸汁。

7、鍋內(nèi)加少量油，燒熱后加青椒絲、蔥絲、小紅椒略炒。

8、烹入提前兌好的汁。

9、將燒滾的汁澆在魚上面即可。

豉汁蒸帶魚的特色：

咸香下飯

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