主料： 紅蝦半斤 西葫蘆一個(gè)

輔料： 枸杞少許

調(diào)料： 色拉油 料酒 細(xì)砂糖 鹽 雞精各少許

西葫蘆炒蝦仁的做法:

1、蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗凈取締，再直的切開(kāi)一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽。

2、把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取干凈的鍋燒開(kāi)水關(guān)火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用。

3、取干凈的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生。

4、把燙過(guò)的西葫蘆倒入鍋內(nèi)一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續(xù)把調(diào)料炒勻。

5、干枸杞子提前用溫水泡軟，瀝干水份后加入鍋內(nèi)翻炒勻，即可關(guān)火起鍋裝盤(pán)。

西葫蘆炒蝦仁的特色：

鮮香可口

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