主料： 雞蛋 韭菜 胡蘿卜 面粉

輔料： 紅薯粉條 海米 蔥

調(diào)料： 鹽 生抽 芝麻油 五香粉 花椒粉

大餡餃子的做法:

1、先做蒸餃皮。

2、取一份面，揉勻搓長切小劑子，逐個按扁，搟成中間略厚邊略薄的面皮。

3、韭菜和蔥洗凈瀝干水，胡蘿卜擦絲略擠干水分。這個是自家種的妙齡小韭菜哦，非常的香。

4、雞蛋正常加鹽用筷子和鏟子炒碎，稍炒黃點更香，海米泡發(fā)洗凈切略切小粒后炒香。

5、先拌基礎餡。雞蛋、海米、泡軟的粉條、蔥花，加入生抽、五香粉、花椒粉和芝麻油拌均勻。

6、一半基礎餡拌韭菜，一半基礎餡拌胡蘿卜。

7、將餡料用餃子皮包好

8、上鍋蒸，水開后12分鐘即可。

大餡餃子的特色：

料足皮薄，鮮香可口

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