黃花菜燜肉的原料：黃花菜、五花肉；

黃花菜燜肉的配料：蒜頭、生姜、蔥結(jié)；

　　黃花菜燜肉的調(diào)料：色拉油、鹽、辣椒干、八角、桂皮、植物油、味精、老抽、料酒；

　　黃花菜燜肉的做法：

1、將肉切成2-3厘米見方的塊，凈鍋上火倒入少許色拉油熱鍋，把肉倒進鍋內(nèi)翻炒，同時用溫水將黃花菜洗凈待用。

2、待到肉炒至出油后放入蒜頭以及生姜繼續(xù)翻炒，這時候肉的香味已經(jīng)開始微微的彌漫開了，直至蒜頭開始發(fā)黃并溢出香味時加入八角、桂葉、蔥結(jié)、辣椒干、老抽、料酒，然后蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。

3、待肉將料酒完全吸收進去后揭開蓋子加入清水，并把黃花菜倒進肉中，放入鹽、味精調(diào)味，然后蓋上鍋蓋文火燉熟，直至湯汁稀釋不多時裝出，接著放入蒸屜內(nèi)蒸30分鐘出鍋即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

黃花菜比較吸油，燉熟后入蒸屜蒸能讓肉的香味更加濃郁，而肉中的湯汁也更加容易被黃花菜吸收。

　　健康提示：

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。

食物相克：

新鮮的黃花菜有毒，忌食。

《黃花菜燜肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/81325/