主料： 高筋粉 奶粉

輔料： 黃油 鹽 糖 水 酵母

牛奶小土司的做法:

將奶粉、水、糖、鹽、高筋粉、酵母粉依次放入面包機，啟用發(fā)面團程序，待攪拌成面團再加融化軟的黃油，1小時20分發(fā)酵完畢。

將面團分割排氣滾圓，醒15分鐘。

將靜置松弛后的面團用手壓扁，將面團里的空氣排盡，接著用搟面杖搟成橢圓形，再卷成卷繼續(xù)醒發(fā)15分鐘，再同樣順序卷一次放入土司模中做二次發(fā)酵，土司模蓋上濕毛巾，放置在溫暖環(huán)境中進行最后發(fā)酵，約45分鐘左右，面團發(fā)酵至模具3/4處即可。

烤箱預(yù)熱170度，面團表面噴水后入烤箱中下層，烤40分鐘。

如果用不帶蓋的土司模，中途如果面團表面上色明顯，可用錫紙蓋在面團上面防止表面烤糊，繼續(xù)烘烤。

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