主料： 牛肉餡500 克 胡蘿卜 洋蔥 雞蛋 黑胡椒

輔料： 高粉200克 湯種50克 鹽2克 奶粉6克 水80克 酵母3克 黃油20克

牛肉漢堡的做法:

1.牛肉餡里加入雞蛋，鹽，黑胡椒粉，順一個方向攪勻、
2.胡蘿卜擦絲，洋蔥切碎，加入到牛肉餡中，攪勻，腌制30分鐘左右
3.鍋燒熱后，放少量的油，團一個肉餅進去，煎到兩面金黃即可
4.做好的肉餅，一次吃不完，可以用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍，吃的時候加熱即可。

1.所有原料放面包機中，后油法揉到擴展階段
2.放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵
3.基礎(chǔ)發(fā)酵完后，排氣，分割成80克左右一個，滾圓松弛15分鐘
4.松弛后的面團，再次壓扁排氣后，整成圓形，表面刷蛋液，沾滿芝麻，排入烤盤，進行最后發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，放預(yù)熱好180度的烤箱，中層烤15分鐘左右

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