辣骨兔丁的原料：兔肉。

辣骨兔丁的配料：辣椒、花椒、醬油、白糖、醋、料酒。

用料一：

1、整理干凈的菜兔半只，切丁。2、干辣椒二十個(gè)，切段。 3、花椒兩匙。4、醬油三大匙。5、醋一大匙。 6、白糖一咖啡匙。7、料酒兩大匙。8、鹽、味精適量。

用料二：白糖、醬油、醋、料酒。 

辣骨兔丁的做法：

1、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段、花椒，稍炸后撈出待用。

2、當(dāng)鍋中的油回升至七成熱時(shí)，下兔丁、料酒爆炒至亮油、兔丁呈微黃色。

3、放入炸好的干辣椒段、花椒、鹽，用中小火煸炒。

4、煸五分鐘（喜歡吃干硬一點(diǎn)的人可以延長(zhǎng)煸炒時(shí)間）后，放白糖、醬油、醋。

5、再放味精鏟勻，起鍋裝盤即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等。

健康提示：

1、兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)。

2、具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。

3、可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。

食物相克：

1、兔肉與桔子。桔子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食桔子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，易致腹瀉。

2、兔肉與芥末。芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰，利脾開胃。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥末粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時(shí)不可使用。

3、兔肉與雞蛋。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

4、兔肉與姜。兔肉酸冷，干姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

《辣骨兔丁的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80987/