主料： 鴨蛋 咸菜絲 面粉

輔料： 淀粉

鴨蛋咸菜餅的做法:

1、原料：鴨蛋、咸菜絲(菜場(chǎng)買(mǎi)的咸菜絲很咸，需提前清洗、浸泡)、面粉、淀粉

2、把鴨蛋打入容器中，記入白醋、鹽

3、鴨蛋打散，至蛋清、蛋黃均勻混合

4、把咸菜絲放入鴨蛋液中，攪拌，使咸菜絲都掛上鴨蛋液

5、倒入面粉、淀粉、十三香、雞精、胡椒

6、使面粉和淀粉均勻的掛在咸菜絲上

7、把掛號(hào)面的咸菜絲一點(diǎn)點(diǎn)的加水，到很濃稠的糊糊為止

8、平底鍋加油，燒微熱倒入咸菜糊，攤平，小火

9、底面焦黃后翻另一面

10、兩面都煎焦黃，咸菜餅就熟了，但是還是不能馬上就拿出來(lái)，要把餅在鍋里用東西給分成小塊的，接著再煎，這樣餅邊也會(huì)脆脆的

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

蛋類(lèi)加入白醋可以更容易打發(fā)，也可以有效的去除蛋的腥味

鴨蛋咸菜餅的特色：

咸香下飯

《鴨蛋咸菜餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80866/