枸杞葉炒蛋的原料：枸杞葉100克，雞蛋3個

枸杞葉炒蛋的調料：油、鹽，生抽適量

枸杞葉炒蛋的做法：

1、枸杞葉洗干凈瀝干水。

2、雞蛋加點鹽和生抽（全部用生抽調味，色澤會偏暗些），打散。

3、蛋液，枸杞葉攪拌均勻。

4、熱油鍋 不需要很多油 但要讓油把鍋底都淌過，淌過油不容易沾鍋，角度問題干凈放很多油，實際不多。

5、倒入枸杞葉蛋液煎。

6、晃動平底鍋 煎的更均勻些。

7、煎至金黃色翻面煎，沒信心整塊翻，只好用鏟劃成2半塊翻。

8、另一面也煎至金黃色 用鏟子劃切成幾大塊即可起鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。

健康提示：

雞蛋：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

枸杞葉：

枸杞葉味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經(jīng)。

具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效。

主治虛勞腰痛，發(fā)熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。

枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。

食物相克：

雞蛋：

雞蛋與兔肉相克，兩者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。

雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

雞蛋與豆類相克。

枸杞葉：

枸杞葉與乳制品相克。

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