主料： 鴨中翅300 克

輔料： 荷葉1張 南乳3塊

調(diào)料： 鹽2克 料酒5克 生抽3克 蠔油3克 姜絲少許

荷香南乳鴨翅的做法:

1、鴨中翅洗凈，瀝干水，放于調(diào)料盆中，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、姜絲等拌勻。

2、加入南乳，捻碎，再倒入少許南乳汁，腌制30分鐘。

3、腌制鴨翅的時候，用清水凈干荷葉泡發(fā)。

4、取一個砂鍋，在鍋底放置幾根竹簽，擺入荷葉，再碼入腌制好的鴨中翅，倒入一小碗清水，中火燒開，調(diào)成小火慢慢燜至鴨中翅成熟上色即可，建議留一點南乳汁，拌飯一流。

荷香南乳鴨翅的特色：

咸香下飯

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