主料： 番茄 豬肉餡

輔料： 西蘭花 蔥花

調(diào)料： 植物油 鹽 淀粉 姜汁 雞精 香油

番茄釀肉的做法:

1、番茄洗凈，從1/3處切開(kāi)，挖去籽和瓤(留下備用)。

2、肉餡加蔥花、姜汁、雞精、鹽、香油、淀粉、少許清水?dāng)噭虺绅W。

3、將肉餡裝入番茄內(nèi)。

4、放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。

5、將西蘭花洗凈，掰小朵。鍋中倒油燒熱，下西蘭花翻炒。

6、倒入挖出的番茄籽和瓤。

7、加雞精和少許鹽調(diào)味。

8、用水淀粉勾芡。

9、將2/3西蘭花番茄汁盛入盤(pán)中鋪平。

10、將蒸好的番茄放在上面，再將剩余的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。

番茄釀肉的特色：

酸甜可口，健脾開(kāi)胃

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