主料： 南瓜泥150 克 淡奶油60ml 160ml淡奶油 牛奶70ml 白砂糖40克

輔料： A材料： 1大勺朗姆酒 B材料： 片吉利丁（約9-10克 

南瓜慕斯的做法:

1.南瓜去皮，切成片，放在微波爐中微4分鐘，然后取出翻拌一下再微波5分鐘左右，用筷子輕易扎透即可。

2.放入攪拌機中，稍稍加一點點牛奶（原料外），攪拌成泥。

3.在攪拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌勻。

4.加入用冰水軟化的魚膠片。

5.牛奶中放入糖加熱融化后至溫放入南瓜淡奶油糊攪拌均勻。

6.把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分發(fā)，然后與南瓜糊攪拌均勻做成南瓜慕斯糊。

7.把慕斯糊倒入模具，冰箱冷藏一晚。

8.取出冷藏好的慕斯。

9.倒扣在盤中。

10.用吹風機稍事吹一下周圍，來輔助脫模。

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