涼拌黃須菜的原料：黃須菜

涼拌黃須菜的配料：大蒜、紅椒

涼拌黃須菜的調(diào)料：芝麻醬、蘋(píng)果醋、蒸魚(yú)豉油、香油、鹽、糖、味精

涼拌黃須菜的做法：

1、黃須菜去老硬梗，洗凈。

2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入黃須菜焯燙3分鐘。

3、撈出放入冷水中降溫。

4、準(zhǔn)備好調(diào)味品。 

5、把芝麻醬、蘋(píng)果醋、蒸魚(yú)豉油、香油、鹽、糖、味精放入小碗中，攪拌均勻。

6、調(diào)好的醬料倒入味碟中。

7、大蒜切末，紅椒切粒。

8、把黃須菜從水中撈出，用手?jǐn)D干水分裝入盤(pán)中，再撒入蒜末、紅椒丁、熟芝麻，連同味碟一起上桌，吃時(shí)把醬料倒入拌勻即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

選購(gòu)野菜時(shí)最好在超市和商場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)，要選擇包裝上印有國(guó)家“綠色食品”標(biāo)志的，比較有保障。若在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，一定要問(wèn)明生長(zhǎng)地點(diǎn)；要看好色、形、味，不要誤食了有毒或有污染的野菜；吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無(wú)毒，不認(rèn)識(shí)的野菜最好不吃。

健康提示：

黃須菜有多種礦物質(zhì)，其成分符合人體需要。此外還含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，可預(yù)防直腸癌、糖尿病、膽結(jié)實(shí)、痔瘡等疾病。

食物相克：

多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病，所以脾胃虛寒的人不適宜過(guò)多食用。

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