主料： 仔雞 半只

輔料： 姜 2片 蒜 1瓣 雞蛋清 1個(gè) 淀粉 60克

調(diào)料： 椒鹽粉 適量 植物油 適量 鹽 3克 糖 3克 料酒 2調(diào)羹 老抽 1調(diào)羹 胡椒粉 2克

酥鹽雞塊的做法:

1、仔雞半只，洗凈，瀝干。

2、切塊，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。

3、加蛋清，糖，鹽，攪拌入味。

4、拍上淀粉。

5、鍋里放適量油，7分熱，放下雞塊，中火炸。

6、成金黃色撈出控油。

7、裝盤，撒上椒鹽粉即可。

酥鹽雞塊的特色：

咸香適口

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