胡蘿卜絲炒牛肉的原料：胡蘿卜、牛肉

胡蘿卜絲炒牛肉的配料：色拉油、鹽、蔥、蒜、生抽、淀粉、雞精

胡蘿卜絲炒牛肉的做法：

1、胡蘿卜,蔥,腌好的牛肉

2、牛肉切絲,胡蘿卜削皮切絲,蔥切段

3、鍋熱放油,放入蒜末炒香

4、再放入胡蘿卜絲翻炒,加點(diǎn)鹽炒軟出鍋備用

5、鍋再放油,先放入蒜末炒一下,再放牛肉絲翻炒,加入酒,少許糖,生抽，雞精翻炒

6、放入胡蘿卜絲一起翻炒

7、倒入水淀粉

8、炒勻放入蔥段即可

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

2、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。

3、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

健康提示：

1、胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲(chóng)，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

1、酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。

2、牛肉：不可與魚(yú)肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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