酸菜豬蹄煲的原料：豬蹄一個(gè)

酸菜豬蹄煲的配料：一小棵酸菜、蒜子五個(gè)、蔥段三、姜片三、八角兩個(gè)、紅辣椒段

酸菜豬蹄煲的調(diào)料：五香粉、鹽、油、雞精

酸菜豬蹄煲的做法：

1、豬蹄一個(gè)，一小棵酸菜，蒜子五個(gè)，蔥段三，姜片三，八角兩個(gè)，紅辣椒段根據(jù)自己承受能力添加；

2-3、豬蹄焯水過涼，酸菜洗凈泡半小時(shí)，如果買菜市場(chǎng)的會(huì)有味道，要用開水燙一下再泡；

4、里放油，五成熱的時(shí)候小火炸香蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角；

5、放酸菜炒一下，放點(diǎn)五香粉，兌水；

6、豬蹄放進(jìn)去可以直接這樣燉，但是我轉(zhuǎn)砂鍋里了，那樣燉的爛；

7、在砂鍋里水不要多，快淹沒就好，燉一個(gè)半小時(shí)調(diào)鹽味。再燉半小時(shí)；

8、出鍋前放點(diǎn)雞精提味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

出鍋放點(diǎn)香油也好。

健康提示：

1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

食物相克：

豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

《酸菜豬蹄煲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80487/