板栗燒雞的原料：雞肉,板栗

板栗燒雞的配料：蒜苗、姜、蒜、料酒、豆瓣、花椒、鹽、雞精、白糖、八角、食用油

板栗燒雞的做法：

1、土雞一只。 

2、入沸水焯過(guò)。 

3、瀝干撈出備用。 

4、板栗入沸水煮五分鐘（這是為了過(guò)后燒的時(shí)候，好入味，也容易燒熟） 

5、撈出備用。 

6、姜絲，蒜片，蒜苗長(zhǎng)條斜刀備用。 

7、油八成熟，下雞肉爆炒，待雞肉變硬。 

8、加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味。 

9、喂水（蓋過(guò)雞肉即可），放鹽和雞精和白糖、八角等，加蓋燜燒20分鐘左右。收汁就可以了。 

10、成品：有少量湯汁為宜。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

板栗不要用刀切，用手掰，因?yàn)榘謇醣旧硎怯蟹纸绲模�用刀切容易碎�?/p>

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時(shí)不宜食用

服用鐵制劑時(shí)不宜食用

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