主料： 高筋面粉110克 低筋面粉30克 雞蛋15克

輔料： 胡蘿卜60克 水45克 細(xì)砂糖20克 鹽14小勺 25ML) 干酵母1小勺 奶粉6克 黃油15克 表面裝飾：全蛋

胡蘿卜餐包的做法:

胡蘿卜加水打成汁，把所有材料混合揉成面團(tuán)(胡蘿卜汁代替一般面團(tuán)里的水)，并揉至擴(kuò)展階段。進(jìn)行第一次發(fā)酵。

發(fā)酵到2-2.5倍大以后，用手把面團(tuán)里的氣體揉出來，并將面團(tuán)分成8等分，分別揉成圓形，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

醒發(fā)好以后，整形，排入烤盤，放烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵。

大約40分鐘，發(fā)酵到2倍大以后，在面團(tuán)表面刷上一層全蛋液，再灑上一些白芝麻。

把面團(tuán)放進(jìn)預(yù)熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤10分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。

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