自制泡芙的原料：低筋面粉100g、3個(gè)雞蛋、70g色拉油；

自制泡芙的配料：水150g、糖一小勺、鹽三分之一小勺；

自制泡芙的做法：

1、把油，水，燙，鹽放到鍋里中火加熱。

2、木勺攪拌 使油脂分布均勻。

3、等水沸騰后轉(zhuǎn)小火。

4、一次性倒入全部低筋面粉，不斷攪拌攪拌攪拌，用四根筷子攪拌哦。

5、攪拌到面粉和液體完全混合，不黏鍋底就可以了。關(guān)火。

6、等面團(tuán)子涼了以后將打散的雞蛋一點(diǎn)點(diǎn)加入，先加入三分之一，混合均勻后再慢慢加，要有耐心。

7、差不多攪拌成這樣。

8、筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦。

9、面糊倒入裱花袋，擠到烤盤上。 

10、烤箱預(yù)熱210度，烤10分鐘，泡芙會(huì)脹大起來，這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)180度烤20分鐘左右，表皮上色就可以了。

11、這是烤出來的第一盤。

12、打發(fā)奶油。

13、可以用手指頭在泡芙底戳個(gè)小洞洞，用裱花嘴把奶油打進(jìn)去。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購(gòu)時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲(chǔ)存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。

健康提示：

1、失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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