五香茶雞蛋的原料：雞蛋 五個(gè)

五香茶雞蛋的配料：綠茶 一小撮、蔥、姜

五香茶雞蛋的調(diào)料：鹽、醬油、老抽、八角、桂皮、花椒

五香茶雞蛋的做法：

1、將雞蛋清洗干凈；

2、鍋中倒入清水，然后將雞蛋放入，也即涼水下鍋；

3、將水燒開，煮五分鐘左右，離火；

4、雞蛋稍微放涼后磕破，用手將表皮捏碎，或在菜板滾幾下，使其產(chǎn)生大量的裂紋； 

5、雞蛋重新放入水中；

6、加入蔥，姜 、老抽、醬油、鹽、綠茶、八角、桂皮、花椒；

7、繼續(xù)煮20分鐘左右；

8、關(guān)火后，放涼，浸泡一夜或更長時(shí)間，天氣如果太熱一定要放冰箱； 

9、吃的時(shí)候加熱一下即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

茶葉用80-90度的水浸泡15分鐘就可以了。做好后最好能泡一夜味道會(huì)更佳。

健康提示：

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

食物相克：

1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

2、雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

3、雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

4、雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。

5、雞蛋與味精相克，會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

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