主料： 辣白菜 五花肉 餃子皮

輔料： 香蔥

調(diào)料： 白糖 醬油 香油 鹽 韓式辣醬

辣白菜鍋貼的做法:

1、將五花肉剁成肉餡。

2、辣白菜、香蔥分別切成碎丁。

3、肉餡中放入辣白菜攪拌均勻。

4、肉餡中調(diào)入香油、醬油、鹽、白糖、韓式辣醬、胡椒粉，拌勻腌制5分鐘。

5、將香蔥碎調(diào)入碗中，攪拌至上勁。

6、將餡盛一些放到餃子皮中間，將上下部分的面皮捏緊，做成不封的餃子。

7、做成若干個生坯。

8、平底鍋燒熱，在鍋底抹一層油，將鍋貼擺入，蓋上鍋蓋小火煎2-3分鐘。

9、待面皮將熟、底部有些焦黃時，倒入少許水淀粉，再蓋上蓋子。

10、煎至底部焦黃，鍋中水分消失即可。

辣白菜鍋貼的特色：

外酥里嫩，酸辣可口

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