主料： 中筋面粉200克

輔料： 小蘇打1克

調(diào)料： 白糖20克 水80克 冷的熱油20克 炸的油少許

麻花的做法:

1、植物油先煮開，放涼。然后中筋面粉加入糖，小蘇打，水，攪拌后，加入放涼的油揉成面團(tuán);

2、醒30分鐘后，分成8克左右的小劑子;

3、將每個(gè)小劑子搓長蓋上保鮮膜;

4、醒5分鐘后，再搓長;

5、將搓長的小面條，再搓成40厘米長的長條;

6、將兩邊對折;

7、旋轉(zhuǎn);

8、卷成麻花形狀;

9、放在案板上，依次排開;

10、然后倒油鍋中炸成金黃色;

麻花的特色：

香脆可口

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