主料： 雞翅 適量 小油菜 適量

輔料： 蔥 適量 姜 適量 胡椒粒 適量

調(diào)料： 植物油 適量 紅葡萄酒 適量 糖 適量 鹽 適量 料酒 適量 花椒粉 適量

午餐便當(dāng)菜單：貴妃雞翅的做法:

1、雞翅泡去血水(水里加料酒、鹽、花椒粒入味)浸泡時(shí)間1小時(shí)或以上

2、小油菜洗浄，切兩刀成四片，入水汆燙過涼

3、小油菜裝盤備用

4、鍋加水，泡好的雞翅入沸水汆燙撈出備用

5、鍋加油，蔥姜爆鍋

6、下入汆燙后的雞翅翻炒

7、烹入葡萄酒、糖、花椒粉(用料包也可)，大火燒開，微火燉熟約30分鐘。

8、中間加鹽調(diào)味，至湯濃稠時(shí)出鍋裝盤即可。

午餐便當(dāng)菜單：貴妃雞翅的特色：

咸香適口

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