娃娃菜燜豆腐的原料：豆腐

娃娃菜燜豆腐的配料：娃娃菜、海魚仔、蔥、香菜

娃娃菜燜豆腐的調(diào)料：生抽、蠔油、鹽、雞精、水淀粉、植物油

娃娃菜燜豆腐的做法：

1、準備材料：豆腐一塊、娃娃菜200G、海魚仔四十小條、香菜：三根、蔥：兩根；

2、豆腐洗凈切稍厚的塊，香菜、蔥切粒，娃娃菜根部切小塊，葉子切大片；

3、鍋底洗凈，熱鍋倒入少許油；

4、油燒制8成熱，放入豆腐煎制；

5、豆腐煎好一面后，轉(zhuǎn)小火翻面再煎另一面；

6、煎制兩面金黃后剩出備用；

7、鍋底少許油，放入海魚仔小火炒出魚香味；

8、生抽2勺、蠔油1大勺，加入清水1：1攪勻；

9、海魚仔香了后倒入步驟8.的調(diào)味料，還是小火煮開；

10、加入豆腐翻勻，還是小火；

11、下入娃娃菜；

12、娃娃菜和豆腐翻炒勻，中火燜2分鐘，至菜菜熟透；

13、下入小半碗水淀粉，大火翻炒均勻；

14、最后放入少量雞精，撒入蔥及香菜炒勻即可裝盤。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豆腐煎好一面后，煎另一面的時候一定要轉(zhuǎn)為小火，不然豆腐會流汁，煎出來會老，會硬……口感會很不好！

健康提示：

1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用�，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食物相克：

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

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